Umluft Zeichen & Backofen Symbole ­čŤí´ŞĆ Was bedeuten die Bilder?

Umluft Zeichen & Backofen Symbole ┬╗ Einfach erkl├Ąrt!

Du hast dich auch schon mal gefragt wie das Umluft Zeichen aussieht und welche Backofensymbole was bedeuten? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen Umluft und Hei├čluft? Hat mein Backofen die Pizza Funktion, wie sieht das Symbol aus und wof├╝r sind all die Balken, Sternchen und Wellen gedacht? Hier findest du ganz schnell die richtige Antwort…

Backofen Symbole und Zeichen kurz mit Bildern erkl├Ąrt

Es gibt unz├Ąhlige Symbole auf deinem Backofen und trotzdem ben├╝tzt man immer wieder die gleichen Funktionen. Denn nicht alles Backofen Zeichen sind selbsterkl├Ąrend. Dabei kann dein Ofen wahrscheinlich viel mehr, als du vielleicht denkst. Da ich damit auch so meine Probleme hatte und endlich meinen Backofen im vollen Umfang nutzen wollte, habe ich hier einige der Symbole mit Bildern erkl├Ąrt. Aber schau selbst:

Umluft Zeichen und m├Âgliche Kombinationen:

Umfluft Zeichen - Backofensymbol
Umluft Zeichen

Die meisten Back├Âfen haben inzwischen schon dieses Umluft Zeichen und man findet auch in immer mehr Rezepten die Anweisung, mit Umluft zu garen, bzw. zu backen. Denn diese Funktion hat viele Vorteile.

 

Das Umluft Zeichen sieht aus wie ein Ventilator mit 4 Rotor-Bl├Ąttern. Wenn du diese Backofen Funktion verwendest, dann h├Ârst du schon beim Einschalten das Gebl├Ąse. Dieses Gebl├Ąse verteilt die in den Heizst├Ąben erw├Ąrmte Luft im ganzen Backofen. Deine Lebensmittel oder dein Kuchen wird also von allen Seiten gleichzeitig erhitzt.

Weniger Temperatur notwendig…

Au├čerdem sorgt die Umluft Funktion daf├╝r, dass Feuchtigkeit schneller verdunstet. Deshalb ist Umluft sehr gut f├╝r feuchte Lebensmittel geeignet, denn es trocknet das Gargut ein wenig aus. Zus├Ątzlich brauchst du auch etwas weniger Hitze, als z. B. bei der Funktion Ober- und Unterhitze. (Bei gleicher Gar Dauer etwa 20 – 30┬░ C). Hast du allerdings Lebensmittel im Ofen, die nicht zu trocken werden sollen, dann solltest du lieber Ober- Unterhitze, statt Umluft verwenden.┬á

Umluft eignet sich zum Beispiel hervorragend f├╝r:

  • Pizza
  • Aufl├Ąufe
  • Kuchenteige ohne F├╝llung (Marmorkuchen usw.)
  • Backofen Gem├╝se
Vorteile der Umluft Funktion:
  • Weniger Hitze notwendig – spart Energie
  • ├ťbersch├╝ssige Feuchtigkeit wird schneller verdunstet
  • Gargut wird gleichm├Ą├čig von allen Seiten gebacken
  • Du kannst mehrere Bleche gleichzeitig garen
Nachteile von Umluft:
  • Lebensmittel werden schneller trocken, als mit Ober- und Unterhitze
  • Der Backofen macht ein Ger├Ąusch, denn den Ventilator kann man h├Âren

Umluft Zeichen Kombinationen:

Umluft Symbol mit Unterhitze kombiniert
Umluft Zeichen mit Unterhitze

Dieses Umluft Zeichen wird auch als Pizza Symbol bezeichnet. Denn damit wird der Boden sch├Ân knusprig und ├╝bersch├╝ssige Feuchtigkeit wird verdunstet. Au├čerdem verbrennt der Belag nicht so schnell, wie bei der Oberhitze. Au├čerdem gelingen damit auch gleich mehrere Bleche gleichzeitig.

 

Wir nutzen diese Funktion an unserem Backofen f├╝r Pizza und Kuchen mit F├╝llung (z. B. gedeckter Apfelkuchen). Denn damit gelingt der Boden sehr gut und du vermeidest matschigen Boden, was bei Kuchen mit F├╝llung schnell mal passiert…

Umluftzeichen Ober- und Unterhitze
Umluft Zeichen mit Grill
Umluft Symbol mit Grill Funktion
Umluftzeichen mit Energiespar Funktion
Umluftzeichen energiesparend

Hei├čluft Symbol

Hei├čluft Symbol - Ventilator mit Kreis
Hei├čluft Zeichen

Das Hei├čluft Zeichen ist nicht ganz so verbreitet, wie Umluft. Hast du eine Hei├čluft Funktion an deinem Backofen, dann kannst du sie auf die gleiche Weise nutzen, wie Umluft. Denn der Unterschied ist gar nicht so gro├č.

 

Auch hier gibt es oft Kombinationen mit Ober- und/oder Unterhitze. Manchmal existiert sogar eine Energiesparfunktion. Wenn in deinem Rezept also Hei├čluft steht, dann kannst du auch die Umluft Funktion verwenden.┬á

Bei Hei├čluft im Vergleich mit Ober- und Unterhitze weniger Temperatur notwendig

Dein Rezept hat nur eine Angabe f├╝r Ober- und Unterhitze und du m├Âchtest trotzdem Hei├čluft verwenden? Dann solltest du bei der empfohlenen Temperatur um etwa 20 – 30┬░ C heruntergehen. Also statt 200┬░ C nur etwa 175┬░ C. Das ist nat├╝rlich auch wieder von deinem Backofen abh├Ąngig, denn die Temperaturen und Temperatur-Verteilung ist leider nicht bei jedem Backofen gleich. Das merkst du sp├Ątestens dann, wenn mal einen anderen Backofen verwendest…

Grillfunktion Backofen Symbol

Grillfunktion Backofen Symbol

Wie sieht die Grillfunktion am Backofen aus?

F├╝r die Grillfunktion kannst du an der Zick-Zack Linie oder auch an kleinen nebeneinander stehenden Dreiecken oben im Zeichen erkennen. Manche Back├Âfen haben sogar 2 dieser Grillfunktions-Zeichen. Eine kurze und eine lange Zick-Zack Linie. Wobei die l├Ąngere Linie, wie hier abgebildet eine intensivere, also st├Ąrkere Grillfunktion darstellt.┬á

Ich nutze die Grillfunktion am Backofen zum Beispiel sehr gerne, um kurz und hei├č zu ├╝berbacken. Oder auch bei einem Schweinebraten, um die Kruste sch├Ân kross zu bekommen. Allerdings schalte ich die reine Grilllfunktion immer erst gegen Ende der Garzeit ein. Denn so wird das Fleisch innen sch├Ân saftig und au├čen kross.┬á

Auch das Grillfunktion Backofen Symbol gibt es kombiniert...

Grillfunktion Backofen Symbol mit Umluft kombiniert
Grillfunktion Backofen Symbol mit Umluft
kleines Grillfunktion Backofen Symbol
Grillfunktion Symbol - sanft grillen
Bitte beachte:

Auch bei dem Symbol f├╝r die Grillfunktion am Backofen gibt es je nach Hersteller verschiedene Varianten…┬á┬á

Bei unserem Miele Backofen ist die Linie z. B. nicht in Zick Zack angezeichnet, sondern diese Linie wird mit 3 – 5 Dreiecken angezeigt, bei denen die Spitze nach nach unten wei├čt. Aber auch, wenn das Symbol ein klein wenig anders aussieht, hat es trotzdem die gleiche Bedeutung. Die genauen Backofen Zeichen deines Backofen findest du meist in der Beschreibung des Herstellers.┬á

Mein Tipp f├╝r extra krossen Schweinebraten:

Den Schweinebraten mit einer niedrigen Temperatur (ca. 100┬░ C) mit Ober- und Unterhitze braten, bis die Kerntemperatur bei etwa 70┬░ C liegt. Dann Umschalten auf Grillen und Vollgas geben. Also Temperatur auf ca. 240┬░ C stellen. Jetzt kannst du zusehen, wie die Kruste richtig kross wird, denn das dauert nur ein paar Minuten, also am besten dabei bleiben… Allerdings musst du anschlie├čend wahrscheinlich den Backofen reinigen, da das Fett ganz sch├Ân spritzt.

Ober Unterhitze Zeichen und Symbole

Ober Unterhitze Zeichen

Wie sieht das Ober- und Unterhitze Zeichen am Backofen aus?

Das Symbol f├╝r Ober- und Unterhitze kannst du an zwei Linien erkennen. Die Linie f├╝r die Oberhitze ist oben und die Linie f├╝r die Unterhitze unten im Zeichen. Sind beide Linien im Symbol, dann wird sowohl die Ober,- als auch die Unterhitze aktiv, wenn du den Backofen entsprechend aktivierst. Damit gelingt ziemlich jedes Gericht, weshalb dieses Backofenzeichen so ziemlich bei allen Back├Âfen vorhanden ist. Denn es geh├Ârt zur Grundausstattung. Dein Gargut wird mit dieser Funktion gleichm├Ą├čig von oben und von unten erhitzt.

Ober- und Unterhitze lassen sich auch bei vielen Back├Âfen kombinieren...

Unterhitze Zeichen am Backofen
Zeichen Unterhitze
Backofen Zeichen Unterhitze und Umluft
Unterhitze mit Umluft
Umluftzeichen Ober- und Unterhitze

Pizza Symbol am Backofen

Backofen Zeichen Unterhitze und Umluft
Pizza Symbol am Backofen

Du denkst dein Backofen hat kein eindeutiges Symbol f├╝r Pizza? Vielleicht doch… Denn das kombiniert Backofenzeichen f├╝r Unterhitze + Umluft (oder Hei├čluft) kann gut als Pizza Symbol herhalten. Denn das ist die perfekte Einstellung f├╝r knusprige Ofenpizza.

 

Mit der Unterhitze wird der Boden der Pizza sch├Ân kross und mit der Umluft gart der Rest perfekt durch. Auch wenn die Pizza sehr feucht ist, hilft Umluft dabei die Feuchtigkeit zu reduzieren. Wir nutzen f├╝r Pizza aus dem Backofen immer unsere „Pizzafunktion“.┬á

Weitere Backofen Zeichen und ihre Bedeutung

Jeder Hersteller hat seine eigenen Backofen Zeichen und hier findest du sogar noch Unterschiede zwischen den einzelnen Modellen. Folgende Zeichen sind mir bei meiner Recherche noch aufgefallen: 

Ofen Symbol f├╝r Auftauen
Backofen Symbol f├╝r Warmhalten oder trocknen
Symbol f├╝r Warmhalten / trocknen
Backofen Symbol f├╝r Timer, bzw. Uhrzeit
Zeichen f├╝r Timer, bzw. Uhrzeit
Backofensymbol f├╝r Timer oder Alarmglocke
Timer oder Alarm
Zeichen f├╝r Sperren - kindersicherung
Sperren / Kindersicherung

Es gibt wirklich unz├Ąhlige Zeichen und Symbole f├╝r den Backofen. Genauere Informationen, was welches Symbol bei deinem Backofen bedeutet, findest du normalerweise in der Gebrauchsanleitung deines Backofens, bzw. Herstellers. Denn die Zeichen bei einem Miele Backofen k├Ânnen sich teilweise stark von einem AEG, Neff oder Siemens Backofen unterscheiden.

Was ist der Unterschied zwischen Umluft und Hei├čluft?

Das passiert bei Umluft:

Bei der Umluft Funktion im Backofen wird die aufgeheizte Luft der Ober- und Unterhitze mit einem Ventilator im Garraum verteilt und umgew├Ąlzt. Da sich zuvor die Heizst├Ąbe der Ober- und Unterhitze erhitzen m├╝ssen, sollte der Backofen vorgeheizt werden.┬á

 

Das passiert bei Hei├čluft:

Grunds├Ątzlich ist es das gleiche Prinzip, wie bei Umluft. Denn mithilfe eines Ventilators wird die hei├če Luft im Garraum gleichm├Ą├čig verteilt. Allerdings hat der Backofen mit Hei├čluft-Funktion einen sogenannten Ringheizk├Ârper, der die Luft direkt am Ventilator erhitzt. Deshalb ist kein Vorheizen notwendig.┬á

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