Nutella-Schokoeis Rezept
Hier bekommst du ein super leckeres Nutella-Schokoeis Rezept – perfekt für Gäste… Dieses Nutella-Schokoeis Rezept funktioniert sowohl mit, als auch ohne Eismaschine.
Aktualisiert 11. September 2021
Raffiniertes Nutella-Schokoeis Rezept
Zutaten:
- 400 ml Sahne
- 300 ml Vollmilch
- 150 g Zucker
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Eigelb
- ca. 80 g zerbröselte Schokokekse
- 1 – 2 EL Nutella
Herstellung:
- Die Milch, Sahne, Kakaopulver, Nutella und Zucker in einen Topf geben und mit einem Schneebesen gut durchmischen.
- Dann die Flüssigkeit auf ca. 70° – 75°C (bei der Temperatur haben Keime keine Chance mehr) erhitzen, bzw. simmern lassen. Bitte keinesfalls kochen lassen, da ansonsten das Ei gerinnen könnte. Wenn dir die Masse zu heiß geworden ist, erst noch ein wenig abkühlen lassen. Erst dann gibst du das Ei dazu.
- Anschließend das Eigelb dazu geben.
- Jetzt muss die Masse einige Stunden auf Kühlschranktemperatur abkühlen. Wenn sie zu warm ist, klappt das anschließend mit der Eismaschine nicht so richtig…
- Sobald die Eismasse auf Kühlschranktemperatur abgekühlt ist, kannst du sie in die Eismaschine geben (ich benütze die Unold Gusto 48845)
- Die zerbröselten Schokokekse gebe ich etwa 15 Minuten vor Ende der Zubereitungszeit mit dazu.
- Wenn du keine Eismaschine hast, kannst du die Eismasse auch ins Gefrierfach geben (bis es gefroren ist), hier solltest du dann allerdings jede halbe Stunde umrühren, damit sich keine größeren Eiskristalle bilden können.
Meine Varianten für das Nutella-Schokoeis:
- Du kannst statt Nutella auch Erdnusscreme benützen – dann schmeckt das Eis nach Schoko/Erdnuss
- Die Kekse kannst du auch ganz weglassen, das Eis schmeckt trotzdem super cremig und schokoladig!
- Statt der Kekse sind auch fein gehackte Nüsse sehr lecker…
- Für Kinder kannst du statt der Kekse auch Smarties zum Ende der Zubereitungszeit mit dazugeben
- Anstatt der Kekse habe ich zum Schluss auch schon mal 3 EL Kirschmarmelade mit dazugegeben – schmeckt auch super…
- Am Ende der Zubereitungszeit kannst du auch zerkleinerte Mon Cherie mit dazugeben, habe ich auch schon probiert, ist echt lecker…
- Karamellisierte Walnüsse zum Eis mit dazu – kann ich nur empfehlen – Rezept zum karamellisieren findest du unter Walnusseis Rezept…
Tolle Eismaschinen von Unold findest du unter Unold Eismaschinen.
Noch mehr Eisrezepte für den Eishunger, außerdem Eis selber machen mit Eismaschine.
Weiterführende Links:
Speiseeis – https://de.wikipedia.org/wiki/Speiseeis
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Stelle ich mir super lecker vor, vor allen Dingen wenn man total gerne Nutella ißt.